« Riche en fibres », « allégé », « source de protéines » : la face avant d’un emballage est de la publicité. La vérité est au dos, dans le tableau nutritionnel — à condition de savoir le lire vite. Voici la méthode que nos coachs enseignent aux membres.
Réflexe n°1 : la liste d’ingrédients avant les chiffres
Les ingrédients sont classés par quantité décroissante. Si le sucre (ou ses alias : sirop de glucose-fructose, dextrose, maltodextrine) figure dans les trois premiers, reposez le produit. Une liste de plus de 8 à 10 ingrédients signale un aliment ultra-transformé — dont la consommation régulière est associée à la prise de poids indépendamment des calories.
Réflexe n°2 : trois chiffres, pour 100 g
Ignorez la colonne « par portion » — les portions industrielles sont fantaisistes. Pour 100 g, retenez trois seuils simples : sucres au-delà de 10 g, méfiance ; protéines au-dessus de 10 g, intéressant ; et regardez le rapport entre les deux. Un yaourt « fitness » à 12 g de sucres pour 4 g de protéines est un dessert déguisé.
Réflexe n°3 : se méfier des mentions minceur
« Allégé en matières grasses » cache souvent un enrichissement en sucre (et inversement) : l’industriel retire d’un côté, compense de l’autre pour préserver le goût. Le « sans sucres ajoutés » d’un jus reste un concentré de sucres naturels. La règle d’or : moins un aliment a besoin d’arguments, meilleur il est — les brocolis n’ont pas d’étiquette.
Au club, l’accompagnement nutrition fait partie de la méthode : des repères simples, adaptés à vos mesures FitQuest, pas des interdits. Parlez-en à un coach à Lille – La Madeleine : 03 28 36 97 52.
